山椒味噌 2

たぶん、自宅にある

どんなお味噌でも大丈夫だと思います

おばちゃんは白味噌と色の濃い麦味噌を混ぜて作ります

ほぼ同量で

みりんと日本酒をちょっとだけ入れて

砂糖はかなりの量を入れて火にかけます

甘辛い味付けです

出汁か水で濃度を調整して

煮立ったらかつお節と刻んだ山椒の若葉を

混ぜて完成です